近日，记者来到苹果之乡——陕西洛川县，看到“中国·洛川现代苹果产业园区”的贮藏区里一派繁忙。园区负责人告诉记者，这里正在建设18座1000吨的苹果气调库，是陕西省“百库建设”项目之一，这些气调库具有国际先进水平，每个造价都在500万元以上，而且18个气调库主要由洛川18个农民果业合作社出资建设。

以苹果为代表，陕西去年一跃成为全国第一水果生产大省。2011年，陕西水果总面积达1714万亩，产量1420万吨，其中苹果959万亩，产量占到全国和世界苹果总产量的1/3和1/8，猕猴桃面积100万亩，总产占世界的1/3。

果品的收益与贮藏关系极大，具备贮藏能力，实现错季上市，就能获取丰厚的增值利润。而贮藏恰恰是陕西水果产业的短腿。

2011年，陕西省政府决定，用3年时间，在果区建设300座果品贮藏库，延长产业链，让果品就地增值，让果农从市场再切一块“蛋糕”。

仅一年时间，陕西百库建设工程投资就超过4.5亿元，建成并投入使用的贮藏库102座，全省新增水果贮藏能力13万吨。

陕西省农业厅厅长王宏常用一个数字激励大家：“通过几年努力，全省贮藏能力将达到250万吨，若按每斤苹果平均增加1元估算，每年仅通过贮藏，全省苹果就可增值50亿元，产业效益的提升令人鼓舞。”

对此，洛川育兴有机苹果专业合作社理事长张育珍感受颇多。几年来，他瞄准国际高端市场，通过租用别人冷库，苹果的售价高出国内5~7倍。他做苹果贸易十多年，深知洛川苹果的价值，更了解国内外高端市场的潜力。洛川苹果有条件走高端市场，而冷库是必不可少的设施。他的合作社借陕西省“百库建设”工程的机会，投资527万元建设了一个1000吨的气调库，除各级120万元的补助外，其余407万元由他出资。

陕西果品百库建设明确要求，政府补贴对象全部面向专业合作社，每年选择100家，帮助建设100个千吨以上保鲜库，每个库补贴120万元，其余由合作社通过信贷等方式自行筹措。实行“市场运作、企业承建、库型一致、统一监管”，称之为“交钥匙工程”。在去年102座库共4.5亿元投资中，财政补贴达1.5亿元。

由于贮藏能力所限，许多水果供应市场的时间非常有限。

以做精品果为主的华圣果业早就关注了苹果的四季上市问题，公司一成立就建了2万多吨的气调库，实现了苹果全年上市。秋季苹果刚上市，华圣苹果在超市每斤卖9元，来年“五一”节期间卖到14元，盛夏时节唯我独有，卖价超过20元。由于贮藏条件好，华圣苹果一年四季供应市场。

猕猴桃采摘后若不冷藏，不出一个月，果子便开始发软。周至、眉县的果农，为了延长货架期，兴建了许多小冷库，仅周至县就建了2000多座。但小冷库只能保证贮存4个月，时间再长，质量便无法保证。如今，周至建了一批气调库，全部在“五一”前后开库，猕猴桃上市时间竟延长了8个月。

陕西百库建设项目90%以上为气调库，苹果可贮藏10个月。宜川、富县一带的苹果合作社有了气调库后，家家摩拳擦掌，尝试直接给南方超市供货，他们签下的订单供货期在10个月甚至全年。西安的超市负责人说：“现在的农民合作社口气大多了，无论超市提出什么要求，他们全都应允，并且供货质量大大提高。”

贮藏增值究竟有多大？周至县司竹猕猴桃合作社理事长姚宗祥说：“收入翻了一倍还多！”

他说，以猕猴桃“海沃德”品种为例，秋季收购每斤2.2元，3月底出库价已涨到5.5元。合作社所在的淇水村，前两年村民人均收入1万元，有了气调库后，去年达到1.5万元。记者走访了多个合作社，最后的结论基本一致：一个千吨贮藏库平均存750吨猕猴桃，平均每斤增值2元，8个月后每库可实现增值300万元。

过去，果农只能通过客商了解市场，自家的苹果即使种得再好，由于没有果库，便没有讨价还价的本钱，最终不得不依着客商，使得好果很难卖上好价钱。如今有了保鲜库，秋季果品收购时，农民的腰杆挺直了，有了话语权。

一座保鲜库，拓展了农民增收的空间。