机械领域的专业术语“冷藏”是指将货物储存在一个冷藏氛围中。这意味着热量会被从存储容器或冷藏房间如冷库里带走,帮助保持物品,通常是指食品,能够在到达消费者手中前保持新鲜的交付,这可以是长期或短期存储等等。冷藏有助于防止食物和其他用于消费的物品的腐败,还可用于各种各样的其他设置,如医院专用的医药冷库,血液冷库等等,贮藏仓库及其它任何地方的需要温度保护的产品的储藏。而当运输货物过程中的冷藏过程,则是用冷藏卡车,通常被用来保持项目在整个运输过程处于冷却状态。

冷库库房里或密封的制冷系统的选择取决于哪些物品要储存,而且必须有要妥善的绝缘设置,因为以下几个原因:绝缘有助于维持一个特定的存储单元内的温度,它有助于防止凉空气逃脱这个单位,否则会导致更高的冷库制冷的成本和能源浪费;它可以帮助防止存储单位的外界温度的波动不影响到内部波动。在许多情况下,温度在一个寒冷的存储单元是可以被调节恒温器控制的;一个冷却单元的冷空气引入单元,如果关闭恒温器会导致温度升高或降低。冷藏单位为了可以适用于运输货物可以设计挂接到卡车,集装箱冷库单元将采用一种冷却单元,车体本身将有很好的隔热效果,确保持续低温不管持续多久的旅行。