液氮是冷库运作的必需品。人不能直接接触液氮，在使用冷库时，需对液氮十分小心。

上海市翁牌冷藏实业有限公司在8月31日发生的重大事故对我们使用液氮提了个醒。事故直接原因初步认定，公司生产厂房内液氨管路系统管帽脱落，引起液氨泄漏，导致企业15人死亡、5人重伤、20人轻伤。

氮的沸点是77°K（-196℃），在正常大气压下温度低于零下196摄氏度就会形成液氮，如果加压，可以在比较高的温度下得到液氮。在工业生产中，液氮被用于迅速冷冻、运输食品、制作冰品、作制冷剂、工业制氮肥以及化学检测、低温物理学研究等方面。

液氮不燃烧，但具窒息性。如果在常压下汽化产生的氮气过量，可使空气中氧分压下降，引起缺氧窒息。另外，液氮汽化时大量收热接触造成冻伤。人体皮肤直接接触液氮可造成冻伤。

液氮在冷库工程建设上有很大用途，但由于其危险性，冷藏行业在使用冷库时需格外小心谨慎，避免8·31特大事故的重演。